Die BESTEN Food-Start-ups der Plaza Culinaria

Die BESTEN Food-Start-ups der Plaza Culinaria

Vom 09. bis 11. November 2018 feiern die Food Rockerz – die neue Start-up-Plattform der Plaza Culinaria – dieses Jahr Premiere. In #halle4 der bedeutendsten kulinarischen Erlebnis- und Verkaufsmesse Südbadens stellen verschiedenste Food-Start-ups ihre Produkte vor: Ob aromatischer Gin, kreative Honigkreationen oder eine frische, thailändische Kochbox – hier findet ihr garantiert jede Menge neuer und spannender Ideen rund um das Thema Food!

Wir von StadtBESTEN – als offizieller Kooperationspartner der Food Rockerz – verleihen dieses Jahr erstmals den Food Rockerz Award der “BESTEN Food-Start-ups der Plaza Culinaria” – die Goldene Ananas! Das Start-up mit den meisten Likes gewinnt am Ende der Plaza Culinaria eine Native Advertising Kampagne im Gesamtwert von 5.000 Euro. Das Prinzip unserer beliebten BESTEN Listen bleibt natürlich das Gleiche: Euch gefällt eines der Food-Start-ups in #halle4 besonders gut? Dann votet direkt hier in der Liste oder kommt zu uns auf die Fläche in #halle4 und gebt an der offiziellen Voting-Säule eurem Favoriten ein fettes Like! Teilnahmeschluss ist Montag, 12.11.2018, 12:00 Uhr! [Anzeige]

Platz 1. 4Abilitea

4Abilitea

Platz 1. 4Abilitea

Einen Energydrink herzustellen, der nicht schädlich für das Herz ist, das war das Ziel von Steven Wurch. Aus diesem Gedanken heraus gründete er im Jahr 2015 4Abilitea. Gewonnen wird der Tee aus der Guayusapflanze, die aufgrund ihres hohen Koffeingehalts für ihre starke Leistungsförderung bekannt ist.
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Platz 2. KONKRUA

KONKRUA

Platz 2. KONKRUA

KONKRUA bietet Kochboxen an, die es jedem ermöglichen, zuhause thailändisch zu kochen. Die Zutaten dazu stammen aus Thailand. Die Idee zu KONKRUA kam der Thailänderin Pornpim Ampikitpanich, als sie bemerkte, dass ihre neuen Freunde aus Deutschland ihr selbstgekochtes Essen zwar sehr mögen, ihnen jedoch das Know-How fehlt, die Speisen selbst zuzubereiten. Daraus entstand die erste thailändische Kochbox, die zudem ganz ohne Glutamat auskommt.
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Platz 3. El Purica Specialty Coffee

El Purica Specialty Coffee

Platz 3. El Purica Specialty Coffee

El Purica Specialty Coffee ist ein Kaffee, dessen Bohnen direkt von kleinen Anbaugebieten aus Costa Rica bezogen werden. Er wird unter fairen Bedingungen hergestellt und gehandelt und zeichnet sich durch seinen ganz besonderen Geschmack aus. Verkauft wird der Kaffee zum Beispiel auf dem Wochenmarkt in Merzhausen.
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Platz 4. YepaYepa

YepaYepa

Platz 4. YepaYepa

YepaYepa bietet frisch zubereitetes, mexikanisches Streetfood an, das der Gast direkt auf die Hand bekommt. Die Maistortillas sind hausgemacht und werden aus Mais aus der Region hergestellt, da nirgendwo Tortillas zu finden waren, die dem mexikanischen Original nahe kamen. YepaYepa kombiniert heiße und kalte mexikanische Spezialitäten und bietet vor allem eines: Authentizität.
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Platz 5. Black Forest Jerky

Black Forest Jerky

Platz 5. Black Forest Jerky

Black Forest Jerky ist Premium Beef Jerky aus dem Herzen des Schwarzwalds und wird ausschließlich aus Fleisch von deutschen Weiderindern hergestellt. Die Gründer legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, und zwar sowohl beim Fleisch, als auch bei der Marinade. Das im frischen Holz aus dem Schwarzwald kaltgeräucherte Jerky wird nach der Herstellung sofort frisch verpackt. Der rauchige Geschmack wird durch Beigaben wie Wacholderbeeren oder Fichtennadeln abgerundet.
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Platz 6. Bruder Wolf

Bruder Wolf

Platz 6. Bruder Wolf

Der außergewöhnliche Bruder Wolf ist eine Bistro- und Tanzbar mitten im Freiburger Bermudadreieck, die von drei Brüdern gegründet wurde. Tagsüber kann man im Bruder Wolf kulinarische Bistro-Klassiker genießen, die mit saisonalen Besonderheiten kombiniert und mit Liebe und Hingabe zu regionalen aber modernen Produkten kreiert werden. Abends und am Wochenende wird im Bruder Wolf mit leckeren Cocktails und bei coolen Beats ausgelassen gefeiert.
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Platz 7. Günter Coffee Roasters

Günter Coffee Roasters

Platz 7. Günter Coffee Roasters

Günter Coffee Roasters bietet zahlreiche Spezialitätenkaffees. In ihrem Sitz in Freiburg Günterstal könnt ihr nicht nur Kaffeebohnen, die dort geröstet werden, sondern auch Zubehör, Maschinen und Mühlen erwerben. Das Unternehmen bietet außerdem Schulungen, Workshops und Catering an.
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Platz 8. Curly’s Ice Dreams

Curly’s Ice Dreams

Platz 8. Curly’s Ice Dreams

Auf einer minus 30 Grad kalten Platte werden die Eiskreationen von Curly’s Ice Dreams vor euren Augen und ganz nach euren Wünschen für euch zubereitet. Ihr könnt zwischen vielen verschiedenen Zutaten, wie frischen Früchten, Keksen und Schokolade wählen. Diese werden dann zerhackt und zusammen mit der Eismasse auf die Platte gegeben. Anschließend wird das Ganze aufgerollt und serviert. Das Besondere: Ihr könnt euch eure ganz eigenen, individuellen Kreationen zusammenstellen.
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Platz 9. Freiglas

Freiglas

Platz 9. Freiglas

Freiglas steht für individuell designte Glasflaschen, Karaffen und Gläser. Die Intention hinter der Firmengründung war, Plastikmüll zu reduzieren – heute lautet das Motto des Freiburger Familienunternehmens „Trinke bewusst. Lebe bewusst. Sei frei.“. Für eine besondere Gestaltung werden die Motive in Freiburg in liebevoller Handarbeit auf die Flaschen graviert. Das Glas stammt aus italienischer Produktion, der Bügelverschluss wird in Deutschland hergestellt.
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Platz 10. Buchholzer Nudeln

Buchholzer Nudeln

Platz 10. Buchholzer Nudeln

Das Unternehmen Schätzle Teigwaren stellt Buchholzer Nudeln in verschiedenen Variationen und würziges Pesto her. Der Familienbetrieb setzt auf Tradition und versucht diese mit Innovation zu vereinen. Die Originalnudelfabrik von 1925 war vier Jahre außer Betrieb, als die Brüder Markus und Matthias im Jahr 2017 beschlossen, sie zu renovieren und nochmal ganz von vorne zu starten. So stehen Buchholzer Teigwaren bis heute für Qualität mit handwerklichem Einsatz und ausgezeichnetem Geschmack.
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Platz 11. mawa mate

mawa mate

Platz 11. mawa mate

mawa mate ist ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk, hergestellt mit Mate aus Argentinien und Waldmeister aus dem Schwarzwald. Das Getränk ist völlig frei von Farbstoffen und nur leicht gesüßt. mawa mate enthält natürliches Koffein, das aus Mate und Guarana gewonnen wird.
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Platz 12. O’Donnell Moonshine

O’Donnell Moonshine

Platz 12. O’Donnell Moonshine

Die O’Donnell Moonshine GmbH stellt verschiedene Schnäpse her und verkauft diese in stylischen Einmachgläsern. Warum Einmachgläser? Weil diese an die Zeit der Prohibition erinnern sollen, in der illegal gebrannter Schnaps, auch „Moonshine“ genannt, in sogenannten „Mason Jars“ verkauft wurde. Das Sortiment umfasst fünf handverlesene Sorten: „Original“, „Bitter Rose“, „Bratapfel“, „High Proof“ und „Harte Nuss“.
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Platz 13. T-ICY Eistee

T-ICY Eistee

Platz 13. T-ICY Eistee

T-ICY Eistee bietet euch die Möglichkeit, dank eines vom Unternehmen entwickelten Glassystems, frischen Eistee in nur drei Minuten zu genießen. Dank des hitzebeständigen Glases könnt ihr kochendes Wasser direkt über die Eiswürfel, die ihr zuvor in das Glas gefüllt habt, gießen und somit den Eistee in einem Schritt, ohne extra Kühlung, zubereiten. Das sieht nicht nur toll aus, sondern geht auch schnell. Im Onlineshop könnt ihr neben dem Glassystem auch zahlreiche spannende Teesorten erwerben.
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Platz 14. CocoGreen

CocoGreen

Platz 14. CocoGreen

CocoGreen stellt Grillbriketts, genannt Snap BBQ, aus Kokosnussschalen her. Die Briketts glühen drei mal länger und 30 % heißer als herkömmliche Grillkohlen. Zudem verursachen sie nur eine schwache Rauchbildung. Snap BBQ ist in zehn Minuten bereit, sodass ihr schnell losgrillen könnt.
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Platz 15. Limonenatelier

Limonenatelier

Platz 15. Limonenatelier

Das Limonenatelier stellt Limoncello und Arancello her. In Handarbeit und ohne künstliche Aromen werden die fruchtvollen Liköre seit Februar 2018 produziert. Die Zitrusfrüchte stammen aus biologischem Anbau, sie werden von Hand geschält und in Alkohol gelagert. Außerdem bietet das Limonenatelier auch Limoncellopralinen an.
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Platz 16. Asino Nero

Asino Nero

Platz 16. Asino Nero

Asino Nero bietet euch eine Auswahl sardischer Köstlichkeiten, wie Käse, Wurst und Schinken, Antipasti, Fisch, Reis und Pasta. Die Produkte werden in langer Tradition manuell vor Ort hergestellt und auf direktem Weg von Sardinien nach Münster importiert. Asino Nero arbeitet mit einer kleinen Auswahl an Herstellern zusammen. Zudem füllen die Gründer Christine Lucas und Giuseppe Manca Olivenöl ab und produzieren eigene Fruchtaufstriche.  
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Platz 17. Destillerie ONSEN: SEHNSUCHT -unfiltered- London Dry Gin

Destillerie ONSEN: SEHNSUCHT -unfiltered- London Dry Gin

Platz 17. Destillerie ONSEN: SEHNSUCHT -unfiltered- London Dry Gin

Die Destillerie ONSEN stellt den SEHNSUCHT -unfiltered- London Dry Gin her. Der Gin wird mit selbstangebauten, biologischen, unbehandelten Zutaten destilliert und versucht den Geschmack der Sehnsucht einzufangen. Das Wasser, das für die Herstellung verwendet wird, kommt aus dem Schwarzwald. Abgefüllt wird der Gin direkt in Freiburg.
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Platz 18. V-Sinne Schwarzwald Dry Gin

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin

Platz 18. V-Sinne Schwarzwald Dry Gin

Die Jovi International Trading UG stellt – in limitierter Auflage – den V-Sinne Schwarzwald Dry Gin her. Das Markenzeichen des Gins ist seine waldige Note, die an den Schwarzwald erinnern soll. Eine weitere Besonderheit: Auf den von Hand gestalteten Etiketten ist der bekannte Schwarzwälder Mythos vom Hirschsprung abgebildet.
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Platz 19. Honeyfaktur

Honeyfaktur

Platz 19. Honeyfaktur

Honeyfaktur bietet euch deutschen Honig, kombiniert mit verschiedenen Zutaten – Wasabi, Trüffel oder Ingwer – aus aller Welt. Besonders schön? Es gibt verschiedene Geschenksets, sodass ihr die Honigkreationen auch wunderbar verschenken könnt. In der Manufaktur werden außerdem Bienenwachskerzen angeboten.
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Platz 20. Die Gewürznuss

Die Gewürznuss

Platz 20. Die Gewürznuss

Bei Gewürznuss gibt es Gewürz-Nuss-Snacks, exotische Honig- und Nussaufstriche, sowie kreative Gewürzmischungen. Getreu dem Motto „Snacken ohne Reue!“ sind die Mischungen komplett zuckerfrei. Zudem sind alle Produkte vegan, ohne Gluten und ohne Emulgatoren und werden von Hand in Bremen hergestellt. Die Idee zu den Produkten kam Gründer Kevin Drasl, als er sich in die Gewürzvielfalt Marokkos verliebte. Seitdem möchte er mit intensiv gewürzten Lebensmitteln begeistern, die auch noch großartig aussehen.
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